Không chỉ có núi Bà Nà đẹp như tiên cảnh, Ngũ hành sơn địa danh bồng lai, cầu sông Hàn thơ mộng, đèo Hải Vân hùng vĩ, đặc sản Đà Nẵng làm quà còn khiến du khách phải xao xuyến nhớ nhung.
Đến thăm Đà Nẵng mà thiếu đi những món quà đậm hương vị địa phương thì chuyến đi chưa trọn vẹn. Vì thế nhất định phải chuẩn bị một vài đặc sản làm Đà Nẵng quà sau đây nhé.
Chả bò Đà Nẵng
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, món chả đóng vai trò rất quan trọng. Các ngày lễ tết, giỗ chạp hay cưới hỏi, thậm chí là tiếp khách chả luôn là món ăn chính được ưu tiên nhất trong thực đơn. Bởi lẽ đó mà gần như hầu hết địa phương đâu đâu cũng làm chả. Song nơi ngon nhất thì chỉ gắn liền với một cái tên như chả lụa Hà Nội, chả bò Đà Nẵng, ché Bình Định, v.v. Và chả bò Đà Nẵng chính là đặc sản làm quà nên chọn đầu tiên.
Chả bò Đà Nẵng nổi tiếng thơm ngon nhờ phương pháp chế biến và hương vị. Thịt chọn làm chả hoàn toàn 100% thịt bò chứ không phải kiểu lợn giả bò hay trộn hổ lốn như nhiều nơi khác. Phần thịt bò phải đạt tiêu chuẩn một thịt bò đùi hai thịt bò vai, loại này không có nhiều gân thớ thịt lại chắc giúp đòn chả ngon hơn. Thái nhỏ thịt rồi bỏ vào cối xay nhuyễn, thêm tiêu bột ngọt nước mắm trộn thật đều. Lá chuối chọn những dọc lá tươi xanh lành lặn, rửa sạch lau khô,; trước khi gói có thể lót thêm một lớp túi nylông không màu. Mỗi công đoạn đều được chăm chút tỉ mỉ để chả bò thành phẩm chín đều, đòn chả tròn đầy đặn. Khoanh chả bò Đà Nẵng khi cắt ra có mùi thơm đặc trưng và màu hồng đỏ bắt mắt, khi ăn cảm nhận được độ giòn giòn dai dai và vị đậm đà.
Vì là đặc sản nên chả bò vừa được sử dụng như một loại thực phẩm chính vừa được xem là thực phẩm phụ của nhiều món ngon khác như cháo bò, bánh mì chả bò. Vì vậy, du lịch Đà Nẵng nhất định mọi người sẽ có cơ hội nếm thử và mua chả bò làm quà cho người thân.
Nước mắm Nam Ô
Đã là người xứ Quảng thì phải ăn nước mắm Nam Ô, đã là khách du lịch thì phải mua nước mắm Nam Ô. Có gì đặc biệt ở loại nước mắm này mà nhất định chúng ta phải thử vậy.
Nước mắm Nam Ô gắn liền với làng chài Nam Ô ở cửa sông Thủy Tú và lịch sử làm nước mắm để tiến vua của cha ông ngày xưa. Thứ nước mắm màu nâu hổ phách, trong suốt thơm phức, ngọt tự nhiên được làm từ loại cá cơm than đặc trưng chỉ có riêng ở vùng biển Nam Ô. Ngoài ra, truyền thống xa xưa đã để lại bí kíp làm mắm từ muối hạt Cà Ná và quá trình ủ mắm suốt 12 tháng bằng chum gỗ mít giúp cho giọt nước mắm Nam Ô thành phẩm có vị đặc biệt khác hẳn những loại mắm khác.
Tré Bà Đệ
Nếu nước mắm Nam Ô đại diện cho cả một làng chài thì tré Bà Đệ lạ đại diện cho một gia đình làm tré truyền thống. Từ nhiều tập niên trước tré Bà Đệ đã nổi tiếng khắp gần xa, sau này nhờ sự kế tục và phát triển của thế hệ sau tré Bà Đệ dần trở thành thương hiệu đặc sản tiêu biểu của Đà Nẵng.
Tré Bà Đệ đặc biệt nhờ vị thơm bùi của thính và vị chua đặc trưng của nem. Muốn làm được điều này nhất định phải sử dụng thịt nạc heo và thịt ba chỉ ngon sau đó chế biến theo công thức gia truyền. Thịt thái mỏng ướp với hỗn hợp gia vị gói lại, xong ủ tré vào nơi râm mát từ hai đến ba ngày. Canh tré chín vừa tới đem ra dùng, có thể ăn kèm cùng rau thơm hoặc ít đu đủ, cà rốt, đậu phộng, tỏi để tăng hương vị. Tré Bà Đệ có rất nhiều loại như tré gói cổ truyền, tré gói lá chuối, tré gói lá ổi thích hợp với lựa chọn của nhiều người.
Mực rim
Các tỉnh duyên hải miền Trung luôn có một đặc sản bất di bất dịch là mực rim. Một hũ mực rim vàng óng, sền sệt lại ngọt ngọt dai mềm quả thực rất hấp dẫn, ăn một lần mà nhớ mãi hương vị.
Mực rim Đà Nẵng sở dĩ ngon hơn những nơi khác là nhờ nguyên liệu và cách tẩm ướp. Mực phải chọn loại cỡ trung to bằng bàn tay người, loại mới đánh bắt từ biển về còn tươi roi rói. Sau đó chế biến thành mực một nắng bằng cách xẻ đôi con mực tươi, rửa sạch và đem phơi dưới nắng cho thịt chúng săn lại. Phơi một nắng giúp thịt mực không quá cứng, quá khô; lúc rim vừa ngấm gia vị vừa có được độ dai giòn. Vị của mực rim Đà Nẵng là tổng hợp sắc âm chua cay ngọt nên khi thưởng thức thực khách sẽ có rất nhiều cung bậc cảm xúc. Có lúc thích thú, có khi thèm thuồng, có khi hít hà, cũng có khi sợ, v.v.
Khô nai, khô bò
Giống như chả bò Đà Nẵng, mặt hàng đặc sản khô nai khô bò Đà Nẵng cũng được làm từ nguyên liệu nguyên chất 100%. Thêm vào đó là hỗn hợp gia vị tự nhiên nên mặt hàng này rất hút khách du lịch.
Miếng khô bò hay khô nai Đà Nẵng được chế biến thành loại, nhiều hương vị để phù hợp với thói quen thưởng thức của từng người. Có loại khô miếng lớn, thịt dày; có loại khô sợi, thịt mỏng; cũng có loại vị nghệ vì gừng vì thế trẻ con hay người già đều ăn được. Lai rai miếng khô một lần rồi lại hai lần, ba lần. Đó là sự hấp dẫn từ hương vị đậm đà, thơm ngọt cùa loại khô chính hiệu.
Rong biển Mỹ Khê
Muốn chọn một món quà vừa ngon vừa bổ dưỡng dành tặng người thân, bạn bè chúng có thể nghĩ ngay đến rong biển Mỹ Khê. Bởi đây là đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng, được du khách trong ngoài nước rất chuộng.
Rong biển Mỹ Khê có dạng sợi thon dài, màu xanh nõn hoặc màu xanh lá cây. Theo nghiên cứu, loại rong này có hàm lượng sắc tố A cao gấp 3 lần cà rốt, vitamin B2 cao hơn 4 lần so với trứng và chứa nhiều chất xơ đạm chất khoáng bổ dưỡng cho cơ thể. Ngoài vai trò là nguồn thực phẩm bổ dưỡng thì rong biển Mỹ Khê còn là nguyên liệu chế biến của nhiều món ăn ngon: từ nấu canh cho đến xào, hầm hay làm gỏi. Mua một ít rong biển về bảo quản trong tủ lạnh, những ngày nắng nóng chúng ta có thể làm nước uống để giải nhiệt, những ngày mệt mỏi chúng ta có thể tẩm bổ tiện cả đôi đường.
Bánh khô mè Bà Liễu
Cũng là mè nhưng không phải mè xửng của xứ Huế mà là bánh khô mè Bà Liễu – món bánh nổi tiếng của xứ Quảng.
Bánh khô mè Bà Liễu xuất phát từ làng nghề truyền thống Cẩm Lệ. Qua năm tháng, chiếc bánh này vẫn được kế thừa hương vị độc đáo và phát triển thành thương hiệu đặc sản Đà Nẵng. Chiếc bánh này giòn xốp chứ không dẻo dai như mè xửng, bên ngoài khoác lớp vừng trắng thơm, bên trong ngọt thanh rất thích hợp làm quà phương xa.
Nhận một món quà có nghĩa rằng chúng ta đang nhận được vật chất và tình cảm của người tặng. Những món quà này vô cùng ý nghĩa, vô cùng quý giá. Vì thế, hãy lựa chọn đặc sản Đà Nẵng làm quà cho người thân bạn bè mình khi có dịp đến thành phố này nhé.
