Bún gỏi dà - Món ăn lạ miệng đến từ Miền Tây

Được chế biến từ các nguyên liệu như bún tươi, thịt, tép, rau... bún gỏi dà là món ăn đặc trưng của Sóc Trăng.

"Mỹ Xuyên có bún gỏi dà. Dùng qua sẽ thấy đậm đà quê hương". Đây là hai câu ca được lưu truyền trong dân gian để nói về món bún dân dã này.

*Cùng cới bún nước lèo, bún gỏi dà là món ăn bình dị nhưng là đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đến Sóc Trăng.*

Ai mới nghe qua cái tên bún gỏi dà đều có chung một thắc mắc và không thể hình dung ra được đây là món ăn như thế nào. Theo những người sành ăn, xuất phát điểm của món bún này là gỏi cuốn, với các thành phần như tôm, bún, rau, giá... Về sau người ta biến tấu bằng cách cho tất cả các nguyên liệu đó vào tô, trộn chung với nước chấm gỏi rồi ăn như và (lùa) cơm. Người Nam phát âm "và" thành "dà" nên món ăn có tên gọi như vậy.

Lúc đầu, đây là món bún khô, sau được dùng chung với nước lèo hơi chua có pha tương hột. Đây chính là điểm nhấn làm cho người ăn phải nhớ mãi khi thưởng thức. Sự pha trộn nhiều thành phần làm bạn cảm giác đây là món ăn khó chế biến nhưng thật ra không phải như vậy. Điểm khác biệt của món ăn đến từ chính nước dùng có vị ngọt thanh của xương heo, chua nhẹ của nước me và thoang thoảng hương thơm của tương hạt.

bun-goi-da-4-jpg[1332088530].jpg — *Các thành phần trong bún gỏi dà đều được chăm chút một cách rất tỉ mỉ, làm cho người ăn cảm thấy ngon mắt ngay khi vừa nhìn thấy*

Điều quan trọng là phải biết cách gia giảm, hài hòa các nguyên liệu với nhau để nước dùng vẫn trong, vẫn ngọt nhưng lại đậm đà. Bát bún gỏi dà hấp dẫn với tôm đỏ tươi, sườn non, thịt ba chỉ thái nhỏ, giá chần, nước lèo xâm xấp mặt cùng một ít rau xanh bên trên. Khi ăn cho ít tương xay, đậu phộng vào. Nước lèo đậm đà, thoang thoảng vị chua của me, cái béo bùi của tương xay đậu phộng làm bạn khó quên được hương vị.

Theo VNExpress - Khánh Hòa

Bài viết khác

Đặc sản Hậu Giang làm quà lừng danh miền sông nước

Về sông hậu, đừng quên mua vài đặc sản Hậu Giang làm quà cho bạn bè người thân hoặc thưởng thức tại chỗ các đặc sản nơi đây bạn nhé
Đặc sản Trà Vinh làm quà đặc biệt cho du khách

Sau đây là một số đặc sản Trà Vinh làm quà đặc biệt mà du khách có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mang về làm quà cho người thân và bạn bè.
Đặc sản làm quà ý nghĩa vùng đất thánh Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bảng, muối tôm, bánh tráng me, v.v chỉ cần nhắc đến là một cảm giác thèm thuồng kéo đến. Bởi đó những những đặc sản Tây Ninh làm quà nổi tiếng khắp đó đây.

Đặc sản An Giang nên mua làm quà độc đáo cho du khách

Đến An Giang, ăn chơi ở An Giang nhưng lúc về đứng quên chọn vài món đặc sản An Giang làm quà cho gia đình, người thân bởi ở miền đất này có những thứ vô cùng đặc biệt không dễ gì kiếm được
Top 6 loại đặc sản Bạc Liêu làm quà ngon khó cưỡng

Hầu hết du khách đặt chân đến Bạc Liêu đều thấy bất ngờ với nhiều điều thú vị, trong đó là top 6 loại đặc sản Bạc Liêu làm quà ngon khó cưỡng, những khu vườn trái cây xanh biếc hay những ngôi nhà cổ đặc trưng của vùng đất nam bộ xưa kia. Trong phạm vi bài
Top 5 đặc sản Sóc Trăng làm quà ngon nhất

Nếu có dịp đến Sóc Trăng, bạn đừng quên thưởng thức các món ăn nổi tiếng của người Khmer và người Hoa như bún nước lèo, cháo lòng, mè lào, bánh ống, bún tiêu giò, mè láo, bánh gừng hay bún gỏi dà và khi về nhớ mang theo vài loại đặc sản Sóc Trăng làm quà c