Hạt Mắc ca vỏ nứt (Macadamia)

Hạt Mắc ca

Mắc ca là gì?

Hạt Mắc ca hay còn gọi là Mắc ca có tên tiếng Anh là macadamia, Cây Mắc ca có nguồn gốc từ Australia hạt của nó được thổ dân Úc dùng làm thực phẩm từ hàng nghìn năm trước lúc đó nó có tên gọi là Kindal Kindal.

Năm 1957 nhà thực vật Đức Ferdinand von Mueller đặt tên hạt là Macdamia theo tên người bạn thân qua đời Join MacAdam, cây Mắc ca là loài cây dễ trồng với yêu cầu kỹ thuật chăm sóc đơn giản và cây cho thu hoạch từ năm thứ 4 trở đi

Hạt mắc ca

Ở Việt Nam Mắc ca du nhập vào từ năm 2000 và được trồng chủ yếu tại Tây Bắc và Tây Nguyên, diện tích trồng Mắc ca hiện nay lên đến 2000ha và trong tương thì diện tích trồng dự kiến tăng lên khoảng 230.000ha cho sản lượng khoảng 200.000 tấn mỗi năm

cây mắc ca ở Việt Nam

Giá trị dinh dưỡng của hạt Mắc ca

Hạt Mắc ca có hàm dưỡng chất béo vượt trội so với các hạt cùng loại khác cụ thể Hạt Mắc ca (78,2%), Lac nhân (44,8%), Hạt điều (47%), Hạnh nhân (51%). Thành phần dinh dưỡng có Mắc ca khá đa dạng như chất béo (78%), protein (9,2%), hợp chất đường (10%), nước (2,5%), Kali(0.37%), Magie(0,12),…

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của hạt mắc ca

Với thành phần dinh dưỡng trên thì hạt Mắc ca là loại hạt cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng nhất cho sức khỏe, nhiều khoáng chất và năng lượng cho hoạt động hàng ngày của con người. Khi ăn vào giảm được Cholesteron, có tác dụng phòng trị xơ cứu động mạch. Hàm lượng Protein trong nhân có tới 9,2%, gồm 20 loại Axit Amin trong đó có 8 loại Axit Amin cần thiết cho cơ thể con người.

Giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Hạt Mắc ca  cũng có lợi cho sức khỏe các bà mẹ khi mang thai và trẻ em vì trong Mắc ca có chứa nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin, Omega-3, khi ăn loại hạt này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi.

Với hàm lượng carbohydrate thấp. Mắc ca được xem là một trong những loại hạt giúp các chị em có thể thoải mái ăn vặt trong quá trình ăn kiêng và giảm cân giúp chị em càng đẹp hơn.

Hạt Mắc ca có mấy loại? giá bao nhiêu?

Các sản phẩm làm từ Mắc ca rất đa dạng và phong phú như: thực phẩm ăn hàng ngày, mỹ phẩm, bơ Mắc ca, dầu Mắc ca, nhưng tiêu biểu trong đó là hạt Mắc ca khô được sử dụng rộng rãi vì có giá trị và tính ổn định cao. Hiện nay hạt Mắc ca rất đa dạng trên thị trường và được phân làm 3 loại bao gồm hạt Mắc ca còn vỏ, hạt Mắc ca còn vỏ đã nứt, nhân Mắc ca đã tách vỏ.

Giá các loại hạt mắc ca

Trong 3 loại thì giá Mắc ca của loại chưa tách vỏ khoảng từ 300.000đ – 350.000đ/kg, loại đã nứt giá tầm 400.000đ/kg và nhân đã tách vỏ có giá cao nhất giá khoảng 900.000đ – 1.000.000đ/kg

Đặc sản nên mua