Cách làm mực khô rim chua ngọt siêu ngon siêu dễ

Mực khô xào hoặc rim chua ngọt là món ăn ngon khó cưỡng nhưng cực kỳ dễ làm. Hãy cùng “lăn vào bếp” và thử nghiệm công thức chế biến đơn giản nhưng dễ gây nghiện này để làm mọi người bất ngờ nào!

mực khô rim chua ngọt


1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Mực khô (số lượng tùy nhu cầu)

- ½ quả dứa/thơm

- Tương ớt, tương cà, dầu hào

- Mè rang, tỏi, ớt tươi băm nhỏ

2. Cách chế biến món mực khô xào chua ngọt

Bước 1: Nướng mực

Tùy vào điều kiện sẵn có mà bạn có thể nướng mực bằng cồn, lò vi sóng, lò nướng, bếp ga hoặc bếp than. Do phần đầu mực dày hơn thân nên bạn cần tách đầu và thân ra để nướng riêng.

Lưu ý là không nên nướng quá lâu vì mực sẽ khô cứng khó nhai. Mực đã được nướng xong bạn cho vào giấy báo rồi dùng chày giã nhẹ để mực mềm và rơi hết các mảnh cháy đen ra. Bạn dùng kéo cắt hoặc dùng tay xét mực ra thành miếng vừa ăn.

mực khô rim chua ngọt
Bạn nên tách thân và đầu để nướng riêng.

Bước 2: Làm nước sốt

Dứa hoặc thơm gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt và băm nhuyễn để vắt lấy nước cốt.

Trộn đều 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào, bớt băm bỏ hạt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm vào phần nước cốt thơm. Khuấy hỗn hợp đều cho đến khi gia vị tan hết.

Bước 3: Rim mực

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo nóng và cho tỏi vào phi thơm. Cho hỗn hợp nước sốt vào, khuyat61 cho tan hết và nêm nếm cho vừa ăn, Gia giảm vị chua và cay theo khẩu vị. Cuối cùng là cho mực đã xé vào rim trên lửa nhỏ đến khi nước rút và gia vị thấm đều thì nhắc xuống.

Lưu ý:

- Nếu không có thơm hay dứa thì bạn có thể thay bằng dấm hoặc chanh tạo vị chua cho món ăn.

- Cho ớt nhiều một chút nếu bạn thích ăn cay.

- Nếu có điều kiện bạn nên chọn mực khô Cà Mau là ngon nhất.

Xem thêm Giá các loại khô mắm đặc sản

mực khô rim chua ngọt
Mực càng lớn càng ngon.

----------------

Chỉ cần một chút biến tấu nhỏ là bạn đã có ngay món mực khô rim cay – mặn – chua – ngọt ngon lành rất hao cơm rồi đấy. Giờ thì còn chần chờ gì nữa mà không măm măm thôi!

Bài viết khác

  • Đặc sản Hậu Giang làm quà lừng danh miền sông nước

    Đặc sản Hậu Giang làm quà lừng danh miền sông nước

    Về sông hậu, đừng quên mua vài đặc sản Hậu Giang làm quà cho bạn bè người thân hoặc thưởng thức tại chỗ các đặc sản nơi đây bạn nhé
  • Đặc sản Trà Vinh làm quà đặc biệt cho du khách

    Đặc sản Trà Vinh làm quà đặc biệt cho du khách

    Sau đây là một số đặc sản Trà Vinh làm quà đặc biệt mà du khách có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mang về làm quà cho người thân và bạn bè.
  • Đặc sản làm quà ý nghĩa vùng đất thánh Tây Ninh

    Đặc sản làm quà ý nghĩa vùng đất thánh Tây Ninh

    Bánh canh Trảng Bảng, muối tôm, bánh tráng me, v.v chỉ cần nhắc đến là một cảm giác thèm thuồng kéo đến. Bởi đó những những đặc sản Tây Ninh làm quà nổi tiếng khắp đó đây.
  • Đặc sản An Giang nên mua làm quà độc đáo cho du khách

    Đặc sản An Giang nên mua làm quà độc đáo cho du khách

    Đến An Giang, ăn chơi ở An Giang nhưng lúc về đứng quên chọn vài món đặc sản An Giang làm quà cho gia đình, người thân bởi ở miền đất này có những thứ vô cùng đặc biệt không dễ gì kiếm được
  • Top 6 loại đặc sản Bạc Liêu làm quà ngon khó cưỡng

    Top 6 loại đặc sản Bạc Liêu làm quà ngon khó cưỡng

    Hầu hết du khách đặt chân đến Bạc Liêu đều thấy bất ngờ với nhiều điều thú vị, trong đó là top 6 loại đặc sản Bạc Liêu làm quà ngon khó cưỡng, những khu vườn trái cây xanh biếc hay những ngôi nhà cổ  đặc trưng của vùng đất nam bộ xưa kia. Trong phạm vi bài
  • Top 5 đặc sản Sóc Trăng làm quà ngon nhất

    Top 5 đặc sản Sóc Trăng làm quà ngon nhất

    Nếu có dịp đến Sóc Trăng, bạn đừng quên thưởng thức các món ăn nổi tiếng của người Khmer và người Hoa như bún nước lèo, cháo lòng, mè lào, bánh ống, bún tiêu giò, mè láo, bánh gừng hay bún gỏi dà và khi về nhớ mang theo vài loại đặc sản Sóc Trăng làm quà c